株式会社Kinish（東京都新宿区、代表取締役CEO：橋詰寛也）は、ジェネシア・ベンチャーズが運営するGenesia Venture Fund 3号（GV-3）をリード投資家とし、ライフタイムベンチャーズ、Full Commit Partners、三菱UFJキャピタルを引受先とするシードラウンドの資金調達を実施したと発表した。（2025年2月14日）
同社は、独自のライステクノロジーを活用し、植物分子農業を通じて牛乳タンパク質をコメに生成させる技術を開発。従来の畜産を必要としない、環境負荷を低減した持続可能な乳製品代替ソリューションを提供する。
今回の資金調達により、牛乳タンパク質（カゼイン）を含む特殊なイネの開発、植物工場での栽培研究、米由来の代替乳製品のマーケティング強化を推進。まずは植物性アイスクリームの商品化を進め、日本と米国市場での販売を予定している。
株式会社Kinish
住所：東京都新宿区新宿3-5-6
URL：https://kini-sh.com/ja/
設立：2023年1月